Ob im Krankenhaus, in einem Pflegeheim oder im ambulanten Bereich: Viele Entscheidungen, die die Ernährung der pflegebedürftigen Menschen betrifft, werden auf der organisatorischen Ebene getroffen. Ein Forscherteam untersuchte, welche Bedeutung diese Interventionen bei der Vorbeugung und Behandlung einer Mangelernährung haben.
Mangelernährung ist ein häufiges Phänomen bei älteren und/oder schwer erkrankten Menschen. Der Begriff ist nicht einheitlich definiert: Nach der Deutschen Gesellschaft…
