Intensivpatienten benötigen eine Ernährungstherapie, die ihrer besonderen Stoffwechselsituation gerecht wird. Das erfordert ein gutes Assessment und ein individuelles Therapiekonzept. Am Universitätsklinikum Tübingen werden die Intensivteams dabei von einem Ernährungsteam unterstützt. Wir sprachen mit dem Leiter der Stabsstelle Ernährungsmanagement, PD Dr. Michael Adolph.
Herr Dr. Adolph, wie häufig kommt eine Mangelernährung bei Intensivpatienten vor?
Sehr häufig. Im Schnitt sind 25 bis 30…
