Patienten kommen immer häufiger bereits mangelernährt ins Krankenhaus. Das Robert-Bosch-Krankenhaus Stuttgart hat das Ernährungsmanagement als Stabsstelle der Pflegedirektion etabliert, um die ernährungsmedizinische Patientenversorgung zu optimieren.
Mangelernährte Patientinnen und Patienten (im Folgenden: Patient) benötigen häufig die Unterstützung eines professionellen Ernährungsteams, um während des Krankenhausaufenthalts den empfohlenen Energie- und Proteinbedarf zu decken. Für eine…
