Für jede Pflegefachkraft, aber auch für externe Gutachter spielt die fachliche Beurteilung der Pflegedokumentationen im Rahmen der Bewertung von Pflegequalität eine bedeutende Rolle. Ein Dokumentationssystem muss allgemein dem Anspruch genügen, dass der komplette Pflegeprozess für fachkundige Dritte nachvollziehbar ist. Am Beispiel der Ernährung geht der folgende Beitrag aus gutachterlicher Sicht auf diejenigen Aspekte ein, die eine aussagekräftige Pflegedokumentation enthalten sollte.
Ernähru…
