Hitze ist ein immenses Gesundheitsrisiko, denn der menschliche Körper kann sich nur begrenzt daran anpassen. Die Ernährung bietet jedoch Möglichkeiten der Vorbeugung und Anpassung.
„Wenn man ein Ei in ein 42 Grad heißes Wasserbad legt, dann ist es irgendwann hart. Wenn das Wasser abkühlt, wird´s nicht mehr weich. (...) Wir Menschen bestehen wie ein Ei aus Wasser und Proteinen. Unser Hirn ist bei 42 Grad im Arsch. Ich werde jetzt sehr deutlich: Es ist irreversibel gestört.“ Dieses Zitat des…
