Ziel des Expertenstandards ist die Sicherstellung der oralen Ernährung erwachsener Menschen, die pflegerischer Unterstützung bedürfen. Einer Mangelernährung soll dadurch entgegengewirkt werden. Die Beschränkung auf orale Ernährung war gewollt, denn die enterale bzw. parenterale Ernährung bedarf eines eigenen Expertenstandards.
Eine Mangelernährung wirkt sich auf sämtliche Gesundheitsbereiche aus und kann existenzbedrohliche gesundheitliche Folgen haben. Ein besonderes Risiko für eine…
